【优】家乡的美食作文9篇
无论在学习、工作或是生活中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是小编帮大家整理的家乡的美食作文，希望能够帮助到大家。
家乡的美食作文1
“酿”
酿菜做法，起源于客家饮食文化。从中原迁徙自南方的客家人，因思念家乡美食，或是制作节日食品时，迁移的当地没有包饺子用的面粉，只好就地取材，用不同的原料、蔬菜等代替饺子皮包裹馅料。由于是就地取材，有什么就酿什么，没什么选择余地反而造就了酿菜的多样化，酿豆腐、辣椒、茄子、苦瓜、腐竹、鸡蛋、芋头、青蒜……形成了无菜不能酿的客家酿菜饮食文化。其中酿豆腐更是其中的佼佼者。
酿豆腐可谓是我奶奶的拿手菜。每每一有节日或者有亲朋好友来的时候，不用说，餐桌上一准儿有这道菜。从小在奶奶身边长大的我，也是深知这鲜嫩的猪肉，这白嫩嫩的豆腐是如何在奶奶的一双巧手下，从单调的两样食材变成香嫩可口的酿豆腐。
小学曾写过一次关于酿豆腐的作文，记得是这么描述“酿”的过程：我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进“口袋”里，这样一个挺着“大肚子”，头长翠绿的“胖将军”就诞生了。
刚出锅的酿豆腐可谓是百里飘香，左邻右舍都直赞奶奶做的酿豆腐可香了。酿豆腐不仅色香，味也是俱全。趁着刚出锅的热度，用小勺轻轻地舀起一块酿豆腐，在口中细细品尝，简直香极了！
五指毛桃鸡
是一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的方法，其特征在于：选用优质鸡作为主料，以天然植物中草药五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤工艺制备而成。是我的家乡的特产之一。这五指毛桃鸡味美，闻香。保证吃了第一次就想吃第二次。绝对是用来送礼的最佳选择之一。
“望郎回板栗”这也是河源的一大有名特产之一，可以毫不夸张说，每一家特产店都一定会有望回郎板栗的身影。关于这个板栗的'背后还有一个悲凉的传说：古有后生阿栗外出谋生，临别发玉赠娇妻。久未归，妻睹物思人，思深哀绝，竟化为石；玉亦随之化作一树，结满栗子。后人称此处为“望郎回”。此后，东源盛产板栗，“望郎回”炒栗闻名遐迩。也是送礼选择的一大热门。
第一次自己完成一份调查报告册，对我来说意义可是非常重大。这份调查报告册讲的是自己家乡的小吃。在这次调查中，我颇有收获。让我在放假日常玩耍之余，得到了这次锻炼自己汇报总结的能力的机会。同时在这次调查中也认识到原来我的家乡有如此多的美食，且每种美食的背后都有不同的故事，让我的课外知识面更加广阔。
这份调查报告册虽然只有简单3页纸，但却是我花费了5个小时完成的。一开始打开了新建文档，写好标题和名字。脑子就是一片空白，也不知道下一步要做什么。就正如罗丹所说：搜索枯肠，没有半点文墨。接着也是通过不停的搜索网络上的范本，一步一步地模仿，再经过自己的思路，一点一点地将这份作业完成。
虽然在制作过程中会遇到麻烦，但在完成的那一瞬间，心里满满都是成就感。我想，这可能就是老师布置这份作业的原因吧。这份作业考验的不仅是学生的能力，更是让学生在制作调查报告中，感受到这中间的乐趣，从而激发学生们对一件事情的专注力和投入的精力。
最后，祝愿我的家乡——河源能够发展得越来越好，有句话说的好：金山银山不如绿水青山。希望河源这片大好绿水青山能永存！同时也希望河源的特色美食也能被更多人传承发扬！
家乡的美食作文2
许是小孩子都贪嘴罢，从小起，我便格外嗜吃，喜欢新鲜的美食。母亲心灵手巧,每天手下流水样的一宗宗小美食诞生，我就是在母亲做的一样样美食的喂养中慢慢长大。
母亲最拿手的是家乡名吃——搅团。“搅团要好，七十二搅。”母亲却不止七十二搅，每做一次都显得格外吃力。可我又偏偏爱吃，母亲便不厌其烦地做给我吃。面粉在筛子的抖动下积成细细小山，粉团亦逐渐瓦解，与万千粉末融和在一起，筛过的面粉会更加顺滑，口感更好。母亲十分注重这些细节，边搅边散面粉，慢慢的搅动，慢慢的融合......如果是夏天，我就嘴里嚼着母亲切下的带着蒜味的西瓜，站在旁边看着水与粉从互不包容 到亲密无间。
这种过程很慢，感觉岁月被拉长，一切静好。
慢慢来是母亲从美食中教会我的第一个道理。董仲舒有言：“仁人者，正其道不谋其利，修其理不急其功。”做人做事都是如此。用过播放器的人都知道，快进键的旁边往往都是终止键，急功近利才是踏入失败深渊的主力，那为何不慢慢来，做好当下？
搅好了稍硬的面团，便可以煮了，烫烫的开水破开面团，母亲用筷子把整块的面团夹成小团，小团在水中咕噜,厨房里便笼上一层薄雾，雾气顶的锅盖叮当响。母亲还得时不时搅合着小面团，让其受热均匀，不至于生一块熟一块。
蒸煮二十分钟后，母亲就开始用短点的擀面杖搅动，这可是个力气活，双手执面杖，双臂要使出全力，顺着一个方向一圈圈搅合。小面团们开始慢慢融合在一起，母亲的额头生出豆大的.汗珠。我有心帮忙，却不能使擀面杖运动一点。母亲累红的脸庞被蒸汽揉成奶油色，额上的几根银发格外的扎眼。这时候，我不由的眼热。
面团搅光滑了，再小火焖十分钟。这时，真正的搅团就可以新鲜出锅了，我最爱吃刚出锅的热搅团，配上母亲秘制的调料水，放上炒韭菜，烫的豆芽，吃起来有点烫心，却实实在在好吃。只是这过程繁琐，可母亲却不觉烦，看我吃的开心，她笑得也开心。
这第二宗是煲粥，八宝粥，薏米粥，也算得上一宗家乡小食。母亲很有耐心，将温情捻入百合，将希冀放入米谷，煮关怀于薏仁，煲爱意于银耳，粥类繁多，便不一一列举，我只记得每晚回家都有一碗清甜的粥吃，或点缀枸杞，或漂着百合，总之，鲜美非常。
我不禁想起《道德经》中“上善若水”一词，水似乎是每宗美食的必备之物，但又总受忽略，“善利万物而不争”“处众人之所恶”，它使世间一切勃勃有生机，却自己隐名暗藏，从不追求浮华，此为水之上行善其一。水有四善：行善果，政善治，言善信，处善道，行为如水一般朴实，政治如水一般清明，言语如水一般柔和，处世如水一般高洁，此为水之上善其二。这是母亲教予我从美食中得来的第二个道理。
我渐渐长大，好像也没有小时候那样嗜吃，母亲却还一日日在做着一宗宗美食。一天天的，肚子里吃下的不仅有家乡的美食，还有母亲殷殷的关怀，就算不再贪吃这些小吃，我却依旧对母亲高喊：“再添一碗粥”！
原来大家执念的不仅仅是家乡美食的味道，还有家乡的情怀，而这些美食所牵引的是温暖、爱和思念！
家乡的美食作文3
我的故乡在河南，那里的美食数不胜数。今天，我就来给大家介绍几种。至于其它的嘛，大家还需亲自品尝。
羊肉夹馍——河南好味儿
记得那一天，爸爸带我们去吃河南的特色美食——羊肉夹馍。我左顾右盼，看见大人们把羊肉馅儿、菜碎儿等一窝蜂地往划了个口子的馍里装。装好后，再拿纸包起来，一个香喷喷的肉夹馍就完成了！
我呆呆地望着，看得入了神，甚至忘记了吃饭。但我光看那被油炸得金黄油亮的馍，光闻着那羊肉散发的阵阵诱人的香味儿，就已经“口水直流三千尺”了，何况是拿着那色味双美的羊肉夹馍，大口大口地往嘴里塞呢？
我迫不及待地从爸爸手里夺来一个，捧着这个比手还大的馍，咬了一大口。这一咬，我不禁沉迷在这种美食的香味中，无法自拔了。
我津津有味地吃着，这馍又香又甜，羊肉馅儿肥而不腻，色香味俱全，使我觉得唇口留香。那馍的酥脆加上肉的清脆滑爽，使我感觉仿佛进入了仙境。
五仁月饼——童年的回忆
在河南，不论是刚上小学的小朋友，正在上班的大朋友，还是正在养老的老朋友，提到月饼，又怎么不会心动呢？把黑芝麻、白芝麻炒熟后连着花生碎、青红丝等拌在一起，团成球状再裹上面团，印上图案，烤熟，就完成了。那金黄的大饼，总是让我们几个小孩子口齿生津。
小时候，每到中秋节时，我总会催着奶奶去给我买月饼吃。那时候奶奶总会微笑着抚摸我的头，告诉我：“好好好，别急，奶奶一会儿就去给你买。”
奶奶一出门，我就等不及了。我躺在床上，不停地翻看着已经重复看了好久的书，书被我扔到半空中又接住，一页页的纸早已皱皱巴巴的。后来我玩腻了，就跑到院子里种菜的地方去捉西瓜虫玩，哪里捉得到？不过是拿着木棍在那乱摆弄罢了。玩累了，我就回到家，坐在椅子上，身子微微向后仰，把手伸到头顶乱摆，在心里不断斥责奶奶：“奶奶真慢，急死我了。哼，再也不理奶奶了。”
再后来，我实在等不下去了，干脆直接跑到家门口100米处不断张望着，盼啊盼啊，不知过了多久，奶奶回来了，手里提着一大袋月饼。
“耶！”我兴奋得大叫起来，像离弦的'箭一般冲上前去扑进奶奶怀里，抢来月饼，直接往嘴里塞。里面的冰糖沙沙作响着，吃起来香香甜甜的，皮薄馅多，吃起来别提有多美味了！只是到了后来，我们全家居住在了宁波，就很难吃到这种月饼了，这月饼便成了我童年时期最美好的回忆。
羊头——过年时的美味
一到过年，大人们就会去集市上买来几只羊头。清洗之后加上调料放入锅里一起煮。煮上一段时间差不多快熟了，大人们就会先给孩子们盛上来一些羊汤放入食盐、香油和香菜让孩子们先吃着。孩子们高兴坏了，争先恐后的吃起来，有的孩子还会从别人碗里夹来抢着吃，吵着闹着开心极了。
如果可以再回去吃美食，我吃出的不止会是美味，更会是对家乡亲友的思念。
家乡的美食作文4
自古以来，有很多独在异乡为异客的文人骚客都盛赞家乡的山、家乡的水，好象每每思念起家乡，必然是想念家乡的山水，或者是家乡的人。而我却固执地认为，想念家乡，实实在在地是想念家乡的美食。
难道不是吗？想念亲人朋友的时候，可以打个电话、发个短信、或是发个电子邮件，可是想念家乡的美食呢，却无论如何也无法排解。我来深圳已有些年了，每每让我对家乡留恋最多的，竟然是那永远魂牵梦萦的家乡的美食。
莜面
莜面，是莜麦子实磨成面后做成的一种食品。
印象中只有内蒙古才种莜麦，所以也只有内蒙古人才懂得怎样吃莜面。
现在的年轻人会做莜面的已经不多了。听老人们说，和莜面要一半莜面、一半水，要刚刚煮开的滚烫的水，立即冲入莜面中，这样活成的面才够软够筋道。莜面活好后，可以任意搓成各种形状，有窝窝、鱼鱼、顿顿、饸饹等，还可以和上土豆泥，做成山药鱼、金棍，也可以包上馅，做成莜面饺饺。这时就可以上笼屉蒸了，一般最多蒸十分钟就熟了。当然还要调好拌莜面的各种汤料。汤料有凉汤和热汤之分，凉汤用黄瓜、水萝卜、豆芽菜、熟土豆条、尖椒、香菜加各种调味料调制而成，热汤是用羊肉、蘑菇、土豆煮成，如果爱吃辣味的，还可以炝些辣椒油，拌在面里。
其实我在离开内蒙古以前是不大爱吃莜面的。可能是离开了家乡，便有了思念家乡的情节，感觉到天下美味都不如莜面好吃，便让家里人寄来了速食莜面，象方便面一样，用开水一泡就可以吃，可是味道实在是太差了，没吃几次，就把它丢在那里，再也不去吃它了。
看到这里，你也许会问我：你从家里带些莜面过来自己做不就可以了吗？那我再告诉你一个知识，生长在内蒙古的莜面只有用内蒙古的水和面才可以蒸得熟。不信，你可以看看深圳的大街小巷，全国各地哪里的特色小吃没有，却独独缺了内蒙古的莜面。
稍麦
每每与广东朋友一起喝早茶，品尝着广式稍麦，我必自豪地说，你们这叫什么稍麦呀，等你们去了呼和浩特，尝过了我们那里的稍麦，便会知道什么是真正的稍麦了。
是啊，来过呼和浩特的人都会对这里特有的早餐——稍麦留下深刻的印象。
每天清早，天刚蒙蒙亮，大街小巷的餐厅便都忙碌起来。要选红白相间的上好羊肉和新鲜大葱，用机器搅碎，加油、盐、味精、香料等拌匀，最重要的一道工序就是加焖子了。焖子要用生土豆粉加一定量的清水，在火上熬制而成，熬好的'焖子是透明的冻状，这时加进拌好的羊肉馅，拌馅这道工序就做完了。稍麦皮一般是头天就擀好了的，用上好的雪花粉和面，擀成饺子皮一样的形状，然后把擀好的皮夹生淀粉一层层落摞起来，最后用特制的木棰把边擀开，这样做成的稍麦才会像盛开的花朵一样。包好馅就可以上锅蒸了。蒸稍麦也有讲究，不能用金属笼屉，只能用竹子或木头、草编的笼屉，这样蒸出的稍麦才不会塌底。
食客们往往早早地就来了，要一壶酽酽的砖茶，边喝边等着稍麦上桌了。刚出锅的稍麦个个鲜嫩饱满、晶莹剔透，看着都让人馋涎欲滴了。
家乡的美食作文5
今年，我过了一个有趣的春节，我随着妈妈一起包汤圆。别看这汤圆小小的，其实包也不容易呢!
首先是和面，把水和面粉倒在一个盆里，揉来揉去，原本十分松散的面粉不一会儿就成了一个面团，我也来试试和面，面可真软，我只用一点力气就把面压了下去，可提上来却不那么容易，我费了好大力气才把手给提了上来。我又和了好长时间，终于好了。现在要发面了，把面放在盆里，放了好几个小时面就发好了。
终于开始包汤圆了。我从面团里揪了一点儿出来，把这个面团中间按一个洞，在里面放上白糖，再把汤圆揉成一个圆球，这样一个汤圆就做好了。后来，我又做了好多汤圆，看着这些包好的汤圆，心里别提有多高兴了。
开始煮汤圆了。在煮汤圆的过程中，感觉时间好漫长啊!“啊，汤圆熟了!”我马上去盛了一碗汤圆，我细细地观赏着汤圆，像是在观赏一件精美的工艺品，都不忍心把这个汤圆吃下去。我轻轻地咬了一口，“嗯，简直是美味!”把汤圆咬在嘴里，糖的味道瞬间充满了口腔。这种味道就是人间美味，就是一场盛宴。
我慢慢地品味着盛宴。在这一刻，时间仿佛时间已经停滞了，我存在于汤圆的世界里。
年在不知不觉中来了，也在不知不觉中离去了。
照家乡的老规矩，春节差不多从腊月二十三日开始。这天，是家乡过小年的日子，说是小年，不如说是过春节的彩排。晚上，天一擦黑，就听见一阵阵鞭炮声响起，这是要吃水饺了，每一年的'这天吃睡觉之前都要放鞭炮，再烧些纸钱送灶王爷上天，干...
2月2日我和爸爸妈妈来到广州，下午我们做了正式旅行的 准备。2月3日抵达深圳，开始了正式的旅行。在深圳的第一天，爸爸妈妈带我去了世界之窗，那里 好像一扇很大的窗户，大的可以从那里看到整个世界。
轻轻地，晚风吹动着窗帘，窗外的树枝抚摸地窗沿，沙沙地响。窗帘之间露出了一点儿缝隙，弯弯的月牙映入眼帘，四周没有一颗星星，望着那月牙形单影只，有种莫名的伤感涌上心头。
春节踏着农历12月24日零时的钟声，走入桂林的城乡。这天是桂林人的“小年夜”，也就是“过小年”。过小年这天，人们宰狗、杀鸭，庆贺春节来临。这天的爆竹声，带着人们送灶王爷“上天言好事”的心愿噼哩啪啦地炸响，声传高宇。
每年的“除夕”，我们全家都会到奶奶家过。爸爸妈妈通常会带许多好吃的、用的去孝敬爷爷奶奶，而爷爷奶奶也早已备好好菜饮料等着我们。我们全家人围在一起热热闹闹，吃火锅、涮羊肉、说笑话……爷爷奶奶会关切地询问我的学习成绩和生活，...
“砰砰啪啪“砰砰啪啪”，一阵阵爆竹声把我从梦中唤醒了。呀!今天是过年，我真高兴。吃过早饭，爸爸和爷爷忙着贴春联，挂灯笼，老叔和老婶忙着洗菜、切菜、包饺子，奶奶在厨房里忙着蒸馒头。
每次听到电视上的儿歌声：二十六炖大肉、二十七杀公鸡、二十八把面发，二十九买烧酒……每次听到这首儿歌：我就兴奋不已，盼望着新年快快来到。大年初一的前一天叫大年三十，也叫除夕，家家户户吃团圆饭。
我喜欢春节，因为春节一到，我们全家便能团圆。在外打工的哥哥姐姐都会回来。春节的团圆饭，餐桌上没有美味佳肴，没有燕窝鱼翅，有的仅是那些富贵人家餐餐能见，而我们这些穷人家久久才能盼到一次的美食。
家乡的美食作文6
济宁的菜也不算少。环顾四周，小街上有各种各样的商店：冷面、米粉、烤冷面、臭豆腐、羊肉串、小馄饨……哪个不是特色小吃？但真正属于济宁人的就那么几个，济宁人不得不说的小吃“热豆腐”，不仅是济宁人特有的小吃，也是济宁街头巷尾特有的景观。
豆腐因其营养价值高而被称为蔬菜肉。大诗人苏轼有一首赞美豆腐的诗，说：筷子上的肥肉滑，菜里的软玉香。看，豆腐本身色香味俱佳，营养价值极高。热豆腐的味道更是美不胜收。它是白生生的、嫩滑的、热腾腾的，既可以当饭吃，也可以当菜吃。喝一口，吃一盘新鲜的食物，很提神。难怪老教师乔宇离家这么多年，还记得老集宁的热豆腐。
济宁的人肯定都见过卖热豆腐的场面。每天下午放学，在学校旁边，街上反复哭闹，攫取着孩子们的心。卖热豆腐的木车被一圈人围着。手推车里有几桶水，装满甜面酱和辣椒酱的玻璃瓶，铁罐，一个大木箱。大车中间，箱子里有软豆腐。有人来了。我看到卖家顺手熟练的用刀切下几块豆腐，放在木板上，横向切几条豆腐，在上面涂抹一些酱料，趁热吃，然后在一些热点涂上一层薄薄的自制辣椒酱。白生生的豆腐上面冒着热气，下面滴着热水，让人垂涎欲滴。我不忍心吃它。轻轻咬着温热如玉的热豆腐。嫩滑的豆腐反弹滑进嘴里，刺激味蕾，穿过食道，慢慢滑入胃里。再咬一口，享受辣椒酱的美妙滋味，再加上热豆腐特有的淡淡味道，诱人的香气，唇齿相依，回味无穷。吃完了还想吃，但是听着，有人兴致勃勃的对卖家说：“再来一盘。”热豆腐和汤包有一个共同的特点，就是要趁热吃，嘴里要有大量的'水，嫩滑滑的，像巧克力丝一样顺滑，但没有那种浓浓的香气夹杂着巧克力的油腻。如果带回家，会失去水分，变硬，变成普通的豆腐。
每一项发明创造背后都有一个传奇故事。我们豆腐怎么能例外呢？说起豆腐的发明，真的很有戏剧性。
在古代，一个家庭的媳妇被婆婆虐待，整天冻着饿着。她甚至不让她喝豆奶。有一天婆婆不在，磨了一壶豆浆正要喝，却听到外面有脚步声，赶紧往旁边的咸菜缸里倒豆浆。这时，外面的人进来了。媳妇发现外面的人不是婆婆，是老公，于是又打开了咸菜坛子。豆浆已经凝固成块了。她不愿意拿出一块尝尝。味道真好。凝结成块的固体就是我们今天餐桌上的豆腐。把豆浆变成豆腐的秘诀就是把咸菜坛子里的卤水调好，然后把卤水点出来的豆腐里的一部分水压掉。质地比较硬。由于化学反应，营养比豆浆和大豆更丰富。好吃的热豆腐也是盐水做的，但是比普通豆腐更滋润爽口。这种卤水指出的豆腐叫“北豆腐”。顾名思义，另一种豆腐叫“南豆腐”，是用生石膏和豆浆混合而成。与北豆腐相比，它更嫩更软，但营养价值没有北豆腐高。
现在我们的生活条件越来越好，接触披萨、汉堡、牛排等食物的机会越来越多。
但是他们总是互相尊重，不能亲近。还不如喝两块钱的热豆腐，让人觉得舒服，开心。
当今社会，很多人都有一颗沉浮的心，但总有人怀念家乡的老味道。他们愿意从很远的地方回到记忆中繁华的街头，低头弯腰，喝一口热气腾腾的自制辣椒酱豆腐，溢出心田。听着浓重的地方口音，亲切而悠长的叫声是“热豆腐来了”.
作者：袁青阳
家乡的美食作文7
家乡的美食，总带着一股温暖的味道。——题记
不管是漂泊在外，还是悠居故乡，味蕾紧锁的总是家乡味。这种想念，总会在饭桌上呈现。这也是人们忘不了的味道。
走在街上，传来的是各种摊贩热情洋溢、此起彼伏的吆喝声，还有路旁餐厅锅碗瓢盆的撞击声，接踵而至的饭菜的香味。情不自禁就想起家乡安溪的饮食文化：鸡卷、咸笋包、湖头米粉、柿饼、桔红糕各种小吃应接不暇，铁观音早已飘香千里但是，勾起我回忆的总是家人给予的美味
忆，儿时。清晨，乡村的人们已早早离家劳作。我和奶奶捧着装有浸泡过的米的盆子，拎着小铁桶，来到庭院中的石磨前。奶奶所做的这道美味，是家乡人用乡音所说的（阿米粿）我们习惯称之为米粿。奶奶总要在祈福前制作米粿，是闽南传承已久的民间习俗，这米粿可是我的最爱。奶奶制作米粿，这是多年来不变的规矩。浸泡过的米粒已变得松软，只见奶奶用小勺子，将伴有少许清水的米粒均匀地倒入石磨口，米粒白花花的身影，在石磨口缓缓坠入，就像银河落九天。天井上斜射在奶奶身上，光影交错，奶奶推磨的情形让我难忘这就是磨米浆的环节。我跃跃欲试，便同奶奶一起，用手紧紧握住石磨柄。我咬紧牙关，奋力地推动石磨，奶奶枯瘦的手也一起使劲。石磨像沉重的车轮一样缓缓转动，推石磨贵在掌握恰当的速度，忌忽快忽慢。浸泡过的大米，在石磨的重压碰撞下，发出细腻的沙沙声，那洁白无瑕的米浆从石缝中渗出，伴随着粮食特有的淡淡香气，慢慢下坠，滴落在铁桶里，滴答，滴答，发出清脆的响声，那是故乡的人们对传统的一份执着。蘸过米浆的手指轻轻摩擦，感受到的是米浆的细腻，若粗了，那就一次倒入的米少一点儿，水多一点儿。待到米浆磨好，我们便拎着沉甸甸的米桶往回走。
奶奶架起灶台里的柴火，火苗呼呼舔着锅底，锅里的蒸笼雾气氤氲环绕，模糊了奶奶沧桑而慈祥的脸庞，这情景也许就是家该有的气息吧。奶奶往米浆里加入适量的温水搅拌，粘稠的米浆缓缓起伏落下，然后倒入蒸盘，摇匀，置入蒸锅，大火高温蒸煮。锅里沸腾的清水，洁白的米浆，一清一白，又泼又洒，构成家的美丽画面。一点家常，经过奶奶神奇的`双手，就变成了妙不可言的美味。我紧盯着扑哧，扑哧的蒸锅，好像需要滴水穿石的时间来诠释它的美味，为它的完成画上句号。
开锅，扑面而来的是稻米的阵阵清香，洁白如玉的米粿热气腾腾地出现在眼前。这时，奶奶笑呵呵地走过来，拉住我的手，来到土地爷雕像前，双手合十虔诚地祈福，嘴角微动。我的心思都在美食上，只是模模糊糊地听到奶奶的低喃声。当奶奶如释重负一般时，我便奔向期待已久的米粿，拿起一块，咬一口，一股清香顿时在唇齿间弥漫开来，软糯鲜香，口感细腻。酱油的加入，使米粿更加滑嫰浓郁。
夕阳已至，庭院里又传来碗筷的声音。
家乡的美食，是舌尖上的回味，是回忆时的邂逅，是生命中的一抹光彩。
家乡的美食作文8
八碗是绥徳人宴请宾客最髙级别的席饭，有人戏称为陕北的满汉全席。
八碗，是由八种上等的肉食菜肴，即酥鸡、油炸丸子、炖肉、烧肉、白条肉、清蒸羊肉、红烧排骨、猪转鸡组成而得名。之所以选八这个数字，更是与道教文化有源远流长的关联，坐八仙桌，吃八碗，道骨仙风无处不在。
八碗的制作过程十分麻繁，不光讲究味道鲜美，五味俱全；形状上方的要正，圆的要滾，三角有棱，薄片均匀；色彩则红要鲜，黄要亮，白要纯，不能麻虎。因此，要提前—两天就开始制作。把八种菜肴分别做好，开席前分别装入碗内上笼蒸热待用，开席了由掌盘人端上桌。
八碗因原料的丰盈不同又分为硬八碗和软八碗。硬八碗是八碗肉食菜肴。软八碗又称水漂八碗或水漂席，只有酥鸡、丸子、烧肉、炖肉四碗肉，其余四碗为大烩菜。也有的将八种肉食制作得很小很小，分别盖在盛满八碗烩菜的上面，肉在烩菜上漂，直覌地道明了水漂席叫法的原由。若在八碗席上全后，给每桌席上添炖肉，让客人尽兴吃饱肉，为添八碗，也叫添席亊。
这种只在婚丧嫁娶，生日滿月，祝寿庆典等红白喜事和年夜饭才吃的八碗，叫吃席饭或摆八碗。一个摆字说明吃八碗既是一种身份地位、财富拥有的显示，更有严格的约定俗成的民俗礼規礼仪的讲究。不仅坐席应按照长幼辈份和亲友尊贵来排坐，即长者或尊贵者坐首席其余按序左右排坐。八碗上席以鸡为先，即厨房上第一道菜肴就应上酥鸡，接着便是丸子、烧肉、白条肉、清蒸羊肉、红烧排骨、猪转鸡、炖肉等，並在桌面上摆成“工”字型。就连筷子、酒盅的摆放也要遵规遵矩。坐席吃饭者也要按礼数进餐。总之，八碗席饭从入席、上菜、进餐、离席都遵循民俗礼規有序进行。
过去，能摆起八碗或办起添席亊的只是少数富裕人家；若能赶上一回八碗席，要美美地评说上—段时间，是炖肉香还是丸子美，或是那道菜上的不在礼数，那个人席位坐的不合規矩。今日，若遇红白喜事，家家户户都要摆八碗，並要办成添席亊。赶亊人对席饭色、香、味、形要求更髙了，对礼規礼仪从民俗学的角度探究的更深了。
吃八碗席饭，既是陕北饮食中最髙级最丰盛的美味享受，也是最系统最全面的饮食文化民俗礼仪的亲身体验。开席了，掌盘人“油来一！”一声，唢呐髙奏，八碗上席，亲朋们遵規遵矩地海吃，一口一二两重的炖肉块块或二三寸长的烧肉片片下肚，再猛喝一口烧酒，那才叫滋润；在你邀我敬的礼让中，喝醉几个那才叫痛快。一席八碗吃岀了陕北纯扑厚道的.民风，绥徳汉子待客的大气和豪爽。
八碗是最具亲和力的饮食。在物质较丰富的今天，若有客至远方来，绥徳人也会摆上一席八碗，为客人接风洗尘。八碗更是思念家乡的一种记忆。客居天涯海角的绥德人，用八碗做为年夜饭度过温馨的除夕夜，让家的感覚温暖游子的孤独。
家乡的美食作文9
彭州，我的家乡，素有天彭盛世一说。这里历史悠久，在三千多年前的西周时期即有彭人在此生息繁衍。彭州称谓元和郡县志释为彭州以岷山导江，江出山处，两山相对，古谓之天彭门，因取以名。文人墨客至于此，总会称赞一番牡丹，故有诗人陆游赞曰：牡丹在中州，洛阳第一;在蜀，天彭第一。彭州不仅仅有山有水有牡丹，连美食也往往引得各地食客流连忘返。
今天要说的是彭州九尺板鸭。九尺板鸭已经入选为市级非遗项目，这已经十分肯定它在美食节的这个重要地位。早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式。1896年九尺镇更是被四川省誉为板鸭之乡。
新年将至，人们纷纷上街置办年货，更有甚者，不顾路途遥远的舟车劳顿，专门来到九尺镇买板鸭。也可说，板鸭现在已经是年夜饭桌上必不可少的美味佳肴了。
今年举办了第七届九尺板鸭节，九尺镇素以腌卤为名，又已板鸭为代表。在这美味飘香的节日里，各店各家纷纷在木架上挂出了自家已经做好了的板鸭，街道两边像挂红灯笼一样喜庆热闹。油亮酥脆的外皮，饱满的肉感，滋滋的油气已经引得人口水下咽，两眼瞪直的望着这满架子的板鸭，没有一个吃货是能抵得住这诱惑的。要吃板鸭苏老八，甘香细嫩，滋润化渣，相信当地人已经对这句吆喝声熟悉的不能再熟悉，这便是当地小有名气的第一板鸭苏老八。在苏老板的介绍下，我们知道了九尺板鸭有烟熏、风吹、酱香、麻辣等多种口味，其中最为经典的还是烟熏和风吹。苏老板还介绍说，这板鸭的味道肥美鲜嫩，还得归功于此地的优良水质。九尺镇全镇共有泉、堰近百处。泉水甘甜清冽，富含丰富的矿物质和微量元素;鸭子长期游弋嬉戏于水中，以水中虫草、浮游生物为食，其肉质瘦嫩，有极高的.营养价值。
要说到美食，就一定会说到其制作工艺。很幸运的是，苏老板能为我们解析其独门秘诀。首先，必不可少的是在这九尺镇泉水喂养的麻鸭作为原料，鲜活的麻鸭宰杀清洗、抹料、腌制，才会有其独特的地方风味。将清洗好的麻鸭从中剖开，用手压成玉盘式，然后等待十五天的风吹，这风吹鸭便这样制作好了。在这制作风吹鸭的步骤基础上，把鸭子成双成百的垒起来放置平整，送入烟熏炉中，控制火候，以香木屑作为燃料来熏制提味，每15分钟翻一次，大概一共要翻五六次。最后，用秘料二三十种祖传的的老汤熬煮、晾晒，这便成了独特的烟熏鸭。麻鸭经过千锤百炼终于成为人们馋涎欲滴的美食，蒸煮吃，口味各不相同。
随着大数据时代的发展，O2O的迅速普及，这种当地美食也想寻找更大的商机，此次农博会后，更多电商平台愿与当地特色板鸭产业相合作，成为线上与线下的双助力，成为当地经济的主要推动力。在此，我希望来自五湖四海的朋友能一品彭州特色美食，它会带给你无限的惊喜。
有人说，因为一个人，而爱上一座城。
而我说，因为一道美食，而离不开一座城市。
这就是九尺板鸭，这就是盛世天彭。
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