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《家乡的小吃》说课稿
作为一名教学工作者，就不得不需要编写说课稿，借助说课稿可以让教学工作更科学化。那么优秀的说课稿是什么样的呢？下面是小编收集整理的《家乡的小吃》说课稿，希望能够帮助到大家。
《家乡的小吃》说课稿1
尊敬的各位评委老师：
大家上午好，今天我说课的题目是人美版11册第18课《家乡的小吃》
教学理念：
我的教学理念主要体现的是“快乐美术”，美术课应该是充满朝气活力的课程，而不是很闷老师讲学生听，“学的愉快，同时也要玩的开心”，快乐时兴趣的源泉，兴趣是学生学习的动力，在授课时教师会以参与者的角色，与学生共同学习，研究，探索，从而改变学生的学习方式，让学生深刻的体验在玩中学会学习、研究、合作，探索、创造，创新，全方位、多角度的培养学生的综合素质；充分发掘学生身上的巨大潜力，从整体上提高学生的身心素质。
教材解读：
本课是“综合探索”的内容，不同民族、不同地域，不同国家都有着各自独特的传统小吃文化。教师的目的就是使学生了解本地区、本民族传统小吃、中国节日传统小吃文化的成就，增强大家的民族自豪感，并激励大家继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情感。
教学过程中学生运用各种不同质地色彩纸，橡皮泥等材料，通过剪、，捏、撕、卷、
揉、粘等方法，“炒”出一盘色、形俱全的“菜”。
教学目标：
1、通过生动有趣的教学活动，使学生了解有关本地区传统的饮食文化，简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方法。
2、进入”小厨师“的角色，巧妙运用各种材料“炒”出一盘形、色俱全的“菜”，并能为制作的“菜”想吃一句有创意的广告语，为小吃进行宣传。
3、学习与人交往合作，增强小组合作学习的能力。
4、培养学生注意观察生活，激发学生热爱家乡的情感，提高学生的审美情趣。并激发他们继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情怀。体会美好生活的情趣。
教学重点：
①把中国传统节日小吃用各种材料制作做出来，有创意和新意，各组写的广告语要
有创意，“解说员”需要把“菜”推销出去。
②通过了解家乡的传统小吃，加深对本地区，民族传统饮食文化的了解，通过宣传
介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀。引导学生感知并发现食物之美，启发想象，探索了解美食的相关知识。
教学难点：
1、怎样把传统的小吃做得更有创意和新意
2、“解说员”的宣传和广告词是否能将“菜”推销出去。
教学方法：
欣赏观察法、比较法、小组学习法、尝试法、谈话法、游戏法、交流讨论法、讲解法等。
教学准备：
PPT、图片、声音、资料
材料准备：
各色彩泥、彩色卡纸、皱纹纸、餐具、剪刀、胶条、胶棒、白色泡沫、颜料等
课前准备：
①了解节日传统的风味小吃，和一些风味小吃的做法。
②了解一些有关节日传统风味小吃的故事。
③向父母、爷爷奶奶询问家乡的风味小吃，有机会参加一些美食活动。
《家乡的小吃》教学设计
导入新课新课（分钟）
一、导入新课（3分钟）
上课，起立，同学们好
教师手持“糖葫芦”唱着《冰糖葫芦》，师生互动，一同唱，达成共鸣使师生共同融入角色，激发学生上课的热情。
（片头用《冰糖葫芦》播放歌词师生可看）
师：老师手中的糖葫芦很诱人吧？这是东北传统小吃，冬天刚到来，就会有听见吆
呼声“冰糖葫芦，冰糖葫芦”“你们买不买？”，“不卖你们，自己做。”这节课就让我们共同来学习如何制作一份美味的《家乡的小吃》
（题目贴在黑板上）
二、探究学习（7分钟）
a。学生介绍家乡小吃
师：那大家来想一想什么叫家乡的小吃呢？
（学生举手回答）
家乡的小吃一般是根据本地的特产制作的方便食品，如油条，豆浆，粽子，元宵，
糕点等。那想一想在我们东北又有什么特色的风味小吃呢？
（同学说一说过年都吃什么，平时在东北菜馆吃什么，外边经常看见买什么）
学生：
（李连贵熏肉大饼，窝窝头，豆包，烤玉米，手撕饼，酸菜……）
（同学们说的都是小吃，但是他们不都是东北的小吃，现在小吃的材料比较普遍，
运输很方便，很多外地的小吃现在也成为了我们身边的小吃。向元宵节吃元宵，8
月十五吃月饼，在我工作的小镇也能吃上正宗的云南的过桥米线）分不同情况回答
b。欣赏家乡小吃的图片
同学们说了这么多美味的小吃，现在老师的脑海里啊，不断地出现美味的小吃的
画面，下面老师也要请同学们'"看"一顿东北小吃宴，让咱们的眼睛也享受一下。
请看大屏幕（播放PPT）
这么多的美味小吃，你吃过哪一样，有哪一种小吃的做法或者故事呢？
酸菜：雪村“翠花，上酸菜”；潘长江“别拿豆包不当干粮！；地三鲜“土豆，茄子，”青辣椒”；烤玉米“新鲜玉米，放在炭火上烤熟，营养非常丰富”
（小组交流半分钟）
谢谢大家带来的这么多的美味小吃，让老师知道了咱们的东北除了这么多有特色
的小吃，还有这么多精彩有趣的故事！
欣赏了这么多东北小吃，同学们一定很想吃是不是？
让我们玩一个小游戏，对号上菜（游戏猜一猜）
“对号上菜（这个东北小吃真正的“菜名”是什么？1OR2
师：答对了为上菜成功！
1。大碴粥：什么是大碴子。
（把玉米从中间加工成两半）
2。五色拉皮：里面每一颜色都是什么菜（胡萝卜，黄瓜，红辣椒，，甘蓝，拉皮，肉酱，）
3。手撕饼：他的形状象什么呢？（造型像帽子，层次分明，香酥可口，还可以用手一层层
撕着吃又叫草帽饼）
4。红肠：哪里的红肠做出名呢？（哈尔宾）
（答对的同学，奖励小粘贴）
用普通的材料做出这么漂亮的小吃，那我们做的时候要注意什么呢？
（同学举手回答）
“颜色”（把“颜色”贴在黑板上）
。
”贴在黑板上）
“造型”（把“造型”贴在黑板上）
。
”贴在黑板上）
在咱们用手中的'材料制作出来的小吃一定要注意“形”
“色”
。
三、教师示范（3分钟）
师：那如何用手中的材料做的“形”“色”俱全小吃呢？现在我们以粘豆包为例看看老师如何用橡皮泥和皱纹纸做出来！
（请看大屏幕）
（播放PPT，演示粘豆包儿的制作过程，老师配音讲解制作过程）
粘豆包儿出来了老师从颜色上选用选用黄色和绿色搭配，不仅如此，我还在摆了漂
亮造型，同学们肯定有比老师跟好的想法与炒菜绝活！
四、学生创作，教师巡视辅导（15——20分钟）
师：你们大展身手的机会来了，今天我们就举行一个“美食展销会”。
咱们的“美食展销会”首先进入筹备阶段筹备阶段刚刚勋章获得最多的请站起来，为本组的组长，带上厨师帽，现在由组长带领想一想本组如何用桌子上的材料做出一到美味的东北小吃，怎样分工呢？（小组讨论分钟）
（老师指出各组的小吃制作可实时性，帮忙完善）
“美食展销会”进入制作阶段
制作阶段
1）
2）
为你们的小吃设计一句简洁，独特的广告语。
（推销时共同喊出广告语）
填写宣传卡
师：在制作的过程中一定要小心工具，希望同学们做得又快又好！
（学生自由创作，老师针对各组出现的问题做指导。播放音乐，强调讨论的声音不要超过老师播放的音乐《喜洋洋》）
五、推销评价（5分钟）
“美食节展销会”开始喽！各位组长上菜啦！
美食节展销会”开始喽！各位组长上菜啦！
师：组长把每组做好的小吃放到我们的展示台上，依次的介绍推销你们组做的小
吃？当介绍到最后的广告语时，小组成员共同喊出小吃的广告词，增强气势。
组长端着小吃从中间到美食品尝家身边走过，评委老师（每组各一枚品尝劵）喜欢那盘菜，就把手中有一枚“品尝劵”，放在菜里，通过各组小吃的“色”“形”“广告语”“精神面貌”
综合评定，得到品尝劵最多的组为“特级厨师”奖，“最佳创意奖”，其余的为“最佳制作奖”。
总结：
师：我们的美食展销会真是太热闹了，谢谢大家带给了我们这么多的惊喜和感动！
同学们，你们用智慧为我们在坐的各位老师献上了一份最珍贵的礼物！
六、课后延伸
这节课我想同学们和我都成为了好朋友，是不是！
希望同学们在以后的学习生活中勤动脑，多学习，今天学会了用综合材料做菜，回到家能用真正的食材做出“形色俱全”的美味菜肴，成为一个名副其实的小厨师，为我们祖国饮食文化的传承和发扬尽自己的绵薄之力，能不能做到！
（整节课在气氛欢愉中结束）
下课。
（请各位评为老师为我们今天表现这么好的同学鼓鼓掌，表扬他们今天这么优秀的表现。）
《家乡的小吃》说课稿2
备课时间：
授课时间：
教学目标
1.知识与技能
了解有关本地区的饮食文化，简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方法；
2.过程与方法
尝试着采用彩色面粉等多种材料和表现方法来制作一份小吃
3.情感态度与价值观：
通过各种方式对家乡小吃的宣传，抒发自己热爱家乡的情怀。教学重点：
通过了解有关家乡小吃的历史、习俗，加深对本地民族传统饮食文化的了解；尝试用多种形式表现家乡的小吃。
教学难点：
怎样把传统的小食品做得更有创意和新意。
课前准备：
教师：多媒体课件。
学生：民居的照片、图片
教学过程：
一、教师组织教学：稳定学生情绪，检查学生带工具情况。
二、出示课题：家乡的小吃
三、先学后教，引导学生自主学习。
1、出示学习目标：
1.了解有关本地区的饮食文化，简单了解家乡小吃的'历史、特色和制作方法；
1）、指名读目标(20秒钟)
2、出示自学指导
1）.出示各种礼物，激发学生兴趣。
2）.播放影片，学生观看并思考：这个影片为我们描述的是什么场景？
3）.出示课题。
3、出示自学指导
1）尝试着采用彩色面粉等多种材料和表现方法来制作一份小吃，并通过各种方式对家乡小吃的宣传，抒发自己热爱家乡的情怀。刚才老师给同学们带来了礼物，现在请大家也给老师送份礼物吧，就请你们把了解的家乡的小吃介绍给我作为礼物。说说它的形状、色彩、口味等，如果知道它的名称由来和传说故事也可以说一说。
2）.学生介绍
3）.教师介绍最具家乡的特色小吃。
4）.教师小结
谢谢大家带来的这么多礼物，让老师知道了咱们家乡有这么多有特色的小吃，还有精彩动人的故事和深刻美好的寓意，真是大饱耳福啊！
三．当堂检测
(一).欣赏各地有名的小吃图片
1．包子。
2．抓饭。
3．拉面。
4．羊肉串。
5．混沌。
(二).师生合作，完成一份彩泥作品。
1.完成作品。
2.展示作品。
四布置作业。
（1）.以同桌为单位创作一份属于自己的小吃。
（2）.为自己的小吃取名，并设计一句独特的广告语，宣传自己的小吃。
2.学生完成作业。
3.是巡视辅导。
五.课后评价和课后延伸
1.上台展示自己的作品。
2.宣读自己为小吃设计的宣传语。
3.课后回家为自己的父母做一份真正的小吃送给他们。
六、板书设计
布置作业：
课后反思：
《家乡的小吃》说课稿3
《家乡的风味小吃》是教科版小学品德与社会上册第五单元第二课的内容。下面，我将从教材分析、学情分析、教学流程几个方面阐述我对本课理解与认识。
一、教材分析：
《家乡的风味小吃》从风味特色小吃的角度反映家乡民风民俗中的饮食文化本活动有两个内容：“请你尝尝臭豆腐”和“我们也来做小吃”。通过引导学生对家乡风味小吃的了解，指导学生动手做风味小吃，引发学生为家乡劳动人民的心灵手巧、勤劳智慧而感到自豪，从而激发学生对家乡的热爱之情。本课目的是让孩子通过全面了解家乡的饮食特点，从“吃”这一角度入手，全面探究我国的饮食文化，从而激发学生热爱家乡、热爱祖国的思想感情。
二、说学情：
三年级的孩子已经具备了初步的搜集、整理资料的能力。我们班的孩子都是陡子峪土生土长的，孩子们的生活环境和经历造成对本地的一些风味小吃和地方特色菜并不是很了解，他们只知道一些地方产的水果。所以就需要老师多搜集一些资料来补充教学内容。
三、说教学目标：
第一课时：通过查找资料、观察实物和图片，让学生了解一些家乡的风味小吃的特点、来历、制作方法等方面的知识，为家乡人们的心灵手巧感到自豪。
第二课时：通过组织教学活动，让学生发现家乡风味小吃的一些文化特质和经济地位，激发学生对家乡的热爱之情。
(二)活动准备
1、学生查找家乡和各地的一些风味小吃的资料，包括相片、图片、文字介绍等。
四、说教法学法
课堂教学时，要依据《品德与社会》课程性质，从小学生生活实际和学生已有的与人交往的经验出发，去贯彻落实生活化的课堂教学方法，个性化的课堂实施，课堂教育教学之中。关注儿童现实生活，教育的内容和形式都要贴近儿童生活、反映儿童需要。通过“演一演”课堂教学可以多模拟生活情境，使教学形式生活化。通过“议一议”儿童的心理特征，要求他们的品德教育只能从生活实际出发。达到教育目的。
五、说教学流程
第一课时
第一步：品尝、点评自带的家乡风味小吃
1、学生拿出食物，说说带来的风味小吃的'名称（小吃以学生自己制作的为主，也可以适当带一些购买的家乡小吃）。
活动一：师生互相品尝各自的风味小吃。
教师随机提出品尝时的文明礼貌和饮食卫生习惯。
设计意图：这一活动，主要是让学生品尝一下小吃，先从味觉上有一个初步的认识。注意不要用太多的时间在吃上。
2、交流：说说你刚才吃了哪些东西？味道怎么样？
3、由老师引导学生介绍所品尝的小吃，包括小吃的原料、颜色、味道等特点。
设计意图：这一环节，主要是从家乡的风味小吃的特点、来历、制作方法等方面的知识，为家乡人们的心灵手巧感到自豪。
第二步：试一试，学习小吃的做法。
1、如果你觉得味道好，可以问问他是怎么做的？
学生彼此间了解自己喜欢的小吃的做法，并记录下来。有条件的话可以回家去试一试。
设计意图：这一环节，主要是为学生动手做小吃做准备，提高学生的动手操作能力。
活动二：评出最受欢迎的家乡小吃
先推选出几种学生喜爱的小吃，再通过投票的形式，选出最受同学欢迎的小吃。并颁发小奖状。
设计意图：激发学生兴趣，为动手操作做补充。
2、作业：回家后试做你喜爱的小吃。
第二课时：
第一步：了解有关风味小吃的来历、典故及在家乡的经济地位
1、提示：你知道其他地方有哪些风味小吃吗？
教师出示教材中全国各地有代表性的风味小吃的图片,引发学生自由发言。
2、过渡：有些小吃不仅好吃，还有美丽的传说呢!
活动一：老师讲过桥米线的故事。
引导学生说说自己了解的有关风味小吃的故事或来历。
3、家乡的风味小吃不但味道好，还能推动家乡的经济发展呢！
教师课件演示：介绍家乡有名的小吃，为家乡经济所带来的好处，如长沙火宫殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客来品尝，引发学生的思索。也可以以“松花皮蛋卖到日本去了”的事例。
设计意图：让学生了解全国小吃的一些文化特质和经济地位。为后面宣传自己家乡的小吃做准备。
4、学生说说家乡有没有这样的风味小吃。
第二步：宣传、推销自己做的小吃
1、师：家乡小吃味道好，能为家乡的经济发展做贡献。我们也为我们家乡的小吃设计包装，进行宣传，说不定也能为家乡的经济做贡献呢！
设计意图：唤起学生的爱家乡的情感体验。激发兴趣。
2、师生一起回忆一两种有关小吃或食品的广告，引起学生的兴趣。并播放一段视频广告。
活动二：做广告。
学生以小组为单位，动手操作，为自己家乡的风味小吃设计包装和广告。
活动三：展示设计结果。
让学生上台模拟电视广告宣传、介绍自己的设计。
3、小结，希望不久的将来，能在市面上看到你们设计包装的风味小吃，让小吃为家乡争光。
以上是我说课内容，不足之处恳请指正。
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